快节奏的都市生活里，绝大多数在北京打拼的人都习惯了连轴转的节奏，早高峰挤一小时地铁赶到公司，对着电脑处理一上午的工作，午饭随便点份外卖对付，下午还要接连开两三场会，下班之后要么拖着疲惫的身子回家瘫着，要么约上朋友吃顿重油重盐的夜宵，时间久了，不少人都觉得整个人的状态越来越浮躁，连能静下来待半小时的时间都少之又少。也正是因为这样，近些年品茶成了很多人放松的新选择，不用凑商圈的热闹，不用赶网红店的排队时长，找个安静的空间坐下来，慢慢喝一壶茶，整个人的情绪都能跟着平复下来。
现在北京不少做品茶的空间，装修都走简约舒适的路线，大多是原木的桌椅，窗边摆着几盆长势正好的绿植，角落的炭炉上坐着陶壶，煮茶的水汽慢悠悠往上飘，推开门就能闻到淡淡的茶香，没有酒吧的喧闹，也没有连锁咖啡店的人来人往，哪怕只是进门坐十分钟，紧绷的神经都能松下来。不少人现在周末的安排都从逛商场转成了找这样的空间待着，不用特意做什么准备，哪怕穿个休闲装就过去，待一下午也不会有人觉得奇怪。
很多第一次接触品茶的人都会担心，自己不懂茶的门道会不会尴尬，其实完全不用有这种顾虑，这些空间的主理人大多是爱茶的人，不会上来就讲一堆复杂的茶文化，也不会刻意推荐贵的茶品，只要说清楚自己的口味偏好，平时爱喝清淡的还是厚重的，有没有什么养生需求，都能给到合适的推荐，哪怕是平时只喝奶茶甜饮的人，也能找到适合自己的茶。
平时久坐办公室的上班族，大多有代谢慢、消化不好的问题，有时候吃了重油的外卖一下午都觉得胃里胀得慌，这种情况大多会被推荐铁观音，作为半发酵茶的经典品类，它的口感接受度很高，刚冲开的时候就能闻到明显的花果香气，入口醇厚不涩，咽下去之后喉咙里还带着淡淡的回甘，哪怕是第一次喝也不会觉得难接受。不少人习惯午饭之后喝一杯，解腻的同时也能帮着消化，而且不会像咖啡那样喝了之后心跳快，到了晚上还失眠，很适合上班族日常喝。
春夏季气温高的时候，很多人容易上火，下午昏昏沉沉提不起精神，明前龙井就成了不少人的首选，泡出来的茶汤是清透的嫩绿色，闻着带着淡淡的豆香，入口鲜爽，哪怕是冷泡也很好喝，不少人会专门装在冷泡瓶里，出门的时候带在身上，比喝添加了大量糖分的饮料健康很多。不少爱美的女生喜欢点这款茶，茶里的抗氧化物质丰富，搭配一块低糖的绿豆糕或者桂花糕，一口茶一口点心，慢悠悠就能耗过一整个下午的时光。
如果平时喜欢口感厚重一点的茶，大多会尝试普洱茶，熟普的口感温和，冬天的时候煮着喝，暖乎乎的一杯下肚，整个身子都跟着热起来，胃寒的人喝也不会有刺激感，很多经常需要应酬的人喜欢喝这款，吃了油腻的饭菜之后喝几杯，肠胃不会有太重的负担。生普的层次感更丰富，不同年份、不同产地的生普喝起来口感完全不一样，有的带蜜香，有的带陈香，不少喜欢研究茶的人会专门找不同年份的普洱品尝，每次喝都能尝到不一样的风味，也是很有意思的一件事。
平时对着电脑、手机时间长的人，大多有眼睛干涩、嘴里发苦的问题，这种时候菊花茶就很合适，和普通超市卖的干菊花不一样，这些空间里的菊花茶大多是用新鲜菊花经过简单烘制做成的，冲开之后整朵菊花在杯子里慢慢散开，闻着是很淡雅的花香，一点都不冲人，可以加少量冰糖，也可以加几颗枸杞，喝起来清润舒服，夏天的时候冰过再喝，清火气的效果很好，不少带孩子来的家长也会点这款，孩子喝也不会觉得味道怪。
如果是平时很少喝茶，接受不了太浓的茶味，可以试试白毫银针，作为白茶里的高端品类，它用的是初春刚长出来的嫩芽，芽头上面带着细密的银毫，冲出来的茶汤是淡金色的，入口特别清淡，几乎没有涩味，带着淡淡的毫香，接受度很高。而且这种茶存放的时间越长，口感越醇厚，不少经常来品茶的人会在常去的空间存一点茶，每次过去就泡自己存的那一份，时间久了，茶的味道跟着自己的状态一起变化，也算是繁忙生活里的一点小仪式感。
北京品茶不是什么需要懂很多专业知识的小众爱好，也不用追求多么名贵的茶品，不过是找一个能慢下来的空间，喝一杯合自己口味的茶，暂时放下工作里的烦心事，不用应付无效社交，就安安静静待一会儿，就能获得难得的松弛感。在北京这样快节奏的城市里，这样短暂的放空时间，有时候比任何养生补品都更有用。